TÓP 5 MÓN NGON TỪ CHẲNG DỪNG HEO

Chẳng dừng heo là miếng thịt nằm ở phía bên hông sườn lợn,nằm ở cuối sườn non có hình dáng dài, thịt mềm như thịt bò, cừu bên ngoài là một lớp mỡ mỏng, khi nướng lên thịt có mùi thơm, không dai. Phần thịt này rất khó tìm trên thị trường vì mỗi con lợn chỉ có hai dải thịt này mà thôi.

TOP 5 MÓN NGON TỪ CHẲNG DỪNG HEO

  1. Chẳng dừng heo nướng

_ Nguyên liệu:

500g chẳng dừng heo

2 củ hành tím

2 tép tỏi

½ muỗng canh tiêu xay

½ muỗng cafe bột ngọt

1 muỗng sà tế

1 muỗng canh dầu ăn

_ Các bước chế biến

Bước 1: Chẳng dừng heo đem đi rửa sạch sau đó để ráo nước

Bước 2: Hành, tỏi cắt băm nhuyễn sau đó đem trộn với tiêu, bột ngọt, dầu ăn, sa tế.

Bước 3: Đem chẳng dừng khi đã ráo nước ướp với hỗn hợp trên từ 30-45 phút để cho gia vị được ngấm đều vào thịt.

Bươc 4: Nướng trên than hồng sẽ là tuyệt vời nhất, khi nướng nhớ lật đều để thịt không bị quá khô. Lâu lâu phết nước ướp thịt lên bề mặt miếng thịt để thịt được vàng hơn.

  1. Chẳng dừng chiên nước mắm

_ Nguyên liệu

500g chẳng dừng heo

1 củ hành tím

1 tép tỏi

3 muỗng canh nước mắm

2 quả ớt

¼ quả chanh

½ muỗng canh đường

½ muỗng cafe bột ngọt

_ Cách chế biến

Bước 1: Đem chẳng dừng đi rửa sạch để ráo nước. Khi ráo nươc thì ướp thịt với bột ngọt, hành tím băm nhuyễn để thịt được ngon hơn.

Bước 2: Giã nhuyễn tỏi, ớt sau đó cho bột ngọt, đường, vắt chanh đã chuẩn bị vô rồi cho nước mắm. Vậy là ta đã xong công đoạn pha nước mắm.

Bước 3: Đêm chẳng dừng đi chiên trong chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng thì vớt ra để thịt nghỉ.

Bước 4: Cho hỗn hợp nước mắm đã pha vô chảo nóng, rồi cho chẳng dừng đã chiên vàng vào đảo đều đến khi keo lại thì tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chẳng dừng chiên nước mắm rồi.

  1. Chẳng dừng nướng sa tế

_ Nguyên liệu:

500kg chẳng dừng heo

2 tép tỏi

2 củ hành tím

2 cây sả

3 muỗng canh sa tế

2 muỗng canh tương ớt

½ muỗng cafe tiêu

½ muỗng cafe bột ngọt

3 muỗng nước nước mắm

2 muỗng canh đường

1 muỗng canh mật ong

_ Các bước làm:

Bước 1: Đem chẳng dừng heo rửa sạch đợi đến khi ráo nước.

Bước 2: băm nhỏ hành, tỏi, sả sau đó trộn với sa tế, tương ớt, tiêu xay, nước mắm, đường, mật ong, bột ngọt trộn thật đều.

Bước 3: Sau khi thịt chẳng dừng đã ráo nước ta đem đi ướp với hỗn hợp trên và để từ 30-45 phút để cho thịt ngấm đều vào gia vị.

Bước 4: Có thể nướng thịt trong lò vi sóng nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên than hồng.

  1. Chẳng dừng heo nấu canh chua

_Nguyên liệu:

300g chẳng dừng heo

100g cải chua

1 tép tỏi

1 củ hành khô

2 quả cà chua

½ muỗng cafe bột ngọt

1 muỗng canh nước mắm

_ Cách chế biến

Bước 1: Chẳng dừng heo đem đi rửa sạch, để cho ráo nước sau đó cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Đem hành, tỏi đi băm nhỏ, cà chua cắt múi cau. Cải chua rửa qua nước 1 lần.

Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành, tỏi sau đó cho chẳng dừng vào chiên vàng thì bỏ ra đĩa.

Bước 4: Cho dầu vào nồi sau đó cho cà chua vào đảo đến khi mềm, rồi cho cải chua vào đảo. Nêm gia vị rồi cho nước vào. Sau đó mới cho chẳng dừng vào nấu đến khi sôi.

  1. Chẳng dừng nấu lagu

_ Nguyên liệu:

300g chẳng dừng heo

1 gói gia vị lagu (có bán tại các tạp hóa, cửa hàng tiện lợi….), 1 lon sốt cà chua nhỏ

2 củ cà rốt

3 củ khoai tây

3 củ hành tím

Ngò gai

1 củ hành tây

1 muỗng canh muối

½ muỗng cafe tiêu

½ muỗng cafe bột ngọt

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh hạt nêm

_ Các bước làm

Bước 1: Chẳng dừng heo rửa sạch để ráo nước. Ướp với ½ gói gia vị lagu trong 30-45 phút.

Bước 2: Trong lúc chờ gia vị lagu thấm vô thịt ta đi băm nhỏ hành tím, ngò gai. Khoai tây, carrot gọt sạch vỏ sau đó cắt miếng vừa ăn, hành tây cắt múi cau.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp phi thơm hành tím băm, cho chẳng dừng vào xào săn lại thì đổ nước vào hầm cùng với sốt cà chua.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp phi thơm hành cho cà rốt, khoai tây xào sơ qua, khi chẳng dừng gần mềm thì bỏ vào nồi hầm cùng.
Bước 5: Khi chẳng dừng mềm nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành tây vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Múc ra tô, rắc ngò gai lên mặt và chút tiêu. Món này ăn với bún hoặc bánh mì chấm muối ớt chanh thì còn gì bằng.

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *