Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
MÓN ĂN NGON
Cách làm cơm tấm sườn nướng thơm ngon, hấp dẫn
28
Th12
Th12
Cơm tấm là món ăn đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam, khi mà hầu như các quán ăn bình dân, hay đến những nhà hàng đều có món ăn đặc sản này. Sau đây là hướng dẫn cách làm cơm tấm sườn nướng chuẩn Sài Gòn của Tổng Kho Thịt Heo.
Nội dung tóm tắt
Nội dung bài viết
CÁCH LÀM CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
NGUYÊN LIỆU LÀM CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG:
– Sườn non : 1kg – 1,2kg
– Mật ong: 6 muỗng
– Chanh: 2 trái
– Tỏi: 2 củ
– Ớt tươi: 2 trái
– Hạt nêm, muối, đường và nước mắm, dầu ăn.
CÁC BƯỚC LÀM MÓN CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG
Bước 1: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập, xắt băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2 : Chanh rửa sạch và vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Sườn rửa kĩ với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 4: Cho sườn vào tô to, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng tỏi và ớt đã băm nhỏ, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng mật ong và 1 muỗng cafe tiêu xay.
Tất cả trộn đều, ướp trong khoảng 2 tiếng và giữ trong ngăn mát tủ lạnh để cho sườn thấm gia vị. Chắc chắn sườn khi nướng sẽ rất thơm ngon và mềm thịt.
Bước 5: Nướng thịt. Trong quá trình nướng nhớ lật đều 2 mặt của miếng thịt và phết nước ướp thịt lên để thịt được vàng đều.
LÀM CHẢ TRỨNG
– Bún tàu và nấm mèo ngâm nước ấm cho nở. Cắt bún ra thành từng đoạn cỡ 6-7cm. Nấm mèo thái sợi.
– Chừa lại 01 lòng đỏ trứng vịt trong một chén riêng. Số trứng còn lại đập vào tô riêng đánh sơ cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
– Cho thịt xay, trứng vịt, bún tàu, nấm mèo thái nhỏ vào xửng. Nêm thêm gia vị ½ muỗng cà phê tiêu xay + 1/3 muỗng cà phê muối + 01 muỗng cà phê đường + 01 muỗng cà phê hành tím băm. Tất cả trộn đều gia vị.
– Đem chả đi hấp 15 phút cho chín rồi phết phần lòng đỏ vịt đã chừa lại lên mặt. Sau khi phết trứng thì mở nắp nồi để trứng lên màu vàng cam đẹp. Khi cắt mới cắt ra thành những miếng vừa ăn.
LÀM MỠ HÀNH
– Hành lá cắt nhỏ thêm một ít dầu, nhúm muối, nhúm đường nhỏ, rồi cho vào lò vi ba quay 30 giây, nhớ đậy nắp để dầu không bắn dơ lò.
– Nếu không có lò, bạn cho dầu vào chảo, đun sôi dầu trên bếp. Khi dầu nóng, nhấc khỏi bếp, trút hành lá vào, thêm nhúm muối, nhúm đường nhỏ, đảo liên tục, khi hành ngả màu sậm hơn, đỗ ra chén riêng là được
NẤU CƠM TẤM
– Vo gạo nấu như nấu cơm bình thường nhưng cho ít nước hơn một tí. Nếu muốn cơm thơm thì để thêm vài cọng lá dứa khi nấu. Cơm chín dùng đũa xới tơi cơm lên. Bấm nút Cook lần nữa, để cơm ráo, ngon hơn.
LÀM NƯỚC MẮM
– Nước mắm ăn cơm tấm thường có vị ngọt, ít chua nên tỷ lệ pha nước mắm là: 01 đường + 01 nước mắm ngon + 01 nước lọc (nếu muốn ngon hơn thì dùng nước dừa xiêm) + ½ giấm. Đun nước và đường cho đường tan để nguội, rồi cho thêm nước mắm và giấm. Nêm lại cho vừa ăn.
CÁCH NƯỚNG SƯỜN NGON
Nguyên liệu
- Thịt heo 500g nên chọn thịt nạc vai
- 3 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 3 cây sả
- 5 muỗng canh giấm
- 1 thìa mật ong
- Đậu phộng rang
- Hành lá
Các bước làm sườn nướng
Bước 1: Thịt heo mua về bạn đem đi rửa sạch, có thể rửa với nước muối pha loãng để thịt sạch hơn nhé, sau đó để ráo nước.
Bước 2: 5 tép tỏi và 1 quả ớt đem rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn 2 cây sả rửa sạch, băm nhuyễn
Sau đó, bạn lấy 1/2 phần tỏi băm, sả băm, hành tím băm cho vào một túi vải và ép lấy nước rồi cho nước cốt lấy được vào tô thịt.
Giá rửa sạch. Dưa leo cắt thành từng sợi nhỏ. Đồ chua bạn có thể mua ở ngoài chợ hoặc tự làm ở nhà bằng cách bào đu đủ, su hào, cà rốt thành sợi vào một cái bát nhỏ. Sau đó cho 2 muỗng đường, 1/4 muỗng muối, 3 muỗng giấm và trộn đều lên để khoảng 15 phút là có thể sử dụng được.
Rau xà lách rửa sạch, sau đó đem thái thành những sợi có chiều dài tùy ý, chiều rộng từ 3 – 4 cm.
Bước 3: Trộn phần thịt và nước cốt trên với 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước tương,1 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ muỗng cafe ngũ vị hương. Rồi để ướp ít nhất 30 phút và thỉnh thoảng đảo lại cho thấm gia vị.
Bước 4: Thịt sau khi ướp xong, bạn đem đi nướng chín. Nướng trên bếp than sẽ cho thịt sườn nướng thơm ngon hơn.
Lật trở đều thịt cho đến khi thịt chín và có màu nâu đỏ đều 2 bên là được. Trong quá trình nướng nhớ quết nước ướp thịt lên đều 2 mặt để thịt có màu đẹp hơn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cơm tấm sườn nướng thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy theo dõi Tổng Kho Thịt Heo mỗi ngày để bỏ túi thêm nhiều món ngon nhé.
TỔNG KHO THỊT HEO ĐƠN VỊ CUNG CẤP THỊT UY TÍN
TỔNG KHO THỊT HEO là một trong những trang web bán hàng tin cậy, uy tín của Công Ty TNHH Thực Phẩm Xuất Nhập Khẩu Hữu Nghị chuyên kinh doanh thịt heo. Là một trong các công ty có cái tên sáng giá trong ngành cung cấp thịt heo đông lạnh hàng đầu tại Việt Nam.
Với kho làm cấp đông thực phẩm tiên tiến, hiện đại nhất để luôn giữ cho sản phẩm đạt chất lượng của bộ y tế Việt Nam cấp. Được chứng nhận ISO 2008 công ty ngày càng khẳng định được thương hiệu và vị trí của mình trong giới ẩm thực.
Sườn non đông lạnh được công ty nhập khẩu trực tiếp từ các nước Balan, Úc, Canada… hoàn toàn không qua trung gian và công ty có sự hợp tác với các cơ sở chăn nuôi và giết mổ uy tín tại những nước trên.
Và lý do quan trọng hơn cả chính là giá cả của sản phẩm thịt heo tại với TỔNG KHO THỊT HEO là giá siêu bất ngờ, với nhiều chương trình ưu đãi chỉ có ở công ty như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, nguồn hàng luôn ổn định…
Vậy bạn chần chờ gì nữa mà không ghé TỔNG KHO THỊT HEO để tìm mua miếng sườn non như ý, hay những mặt hàng khác của thịt heo, không tốn nhiều thời gian đi chợ của bạn.
Đặc biệt hơn nữa là bạn mua hàng trong khu vực quận 12 Thành Phố Hồ Chí Minh sẽ được miễn phí vận chuyển và giao hàng nhanh nhất có thể. Còn đối với khách hàng ở tỉnh lẻ, hay các quận khác được công ty hỗ trợ một phần phí ship tùy theo đơn hàng mua.
SƯỜN BẸ NHIỀU THỊT OLYMEL TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ
Quý khách hàng có thể gọi điện số hotline của TỔNG KHO THỊT HEO: 09 7272 9797 hoặc truy cập vào website: https://tongkhothitheo.vn/ sẽ được tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình.
Để có thêm các thông tin về sản phẩm vui lòng truy cập Fanpage: https://www.facebook.com/thucphamhuunghi và zalo: 0972729797
