Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
MÓN ĂN NGON
Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt vạn người mê
29
Th7
Th7
Món sườn xào chua ngọt hầu như ai cũng có thể làm được với những công thức đơn giản. Tuy nhiên để tạo ra món sườn xào chua ngọt mang tính đặc trưng riêng thì không phải ai cũng biết. Hôm nay TỔNG KHO THỊT HEO muốn gửi tới quý khách hàng một công thức, sẽ khiến vạn người mê, giúp những quán ăn kéo khách hàng về ngày một đông, chinh phục cả những người khó tính nhất.
Nội dung tóm tắt
Nội dung bài viết
Nguyên liệu và cách làm sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn xào chua ngọt:
Sườn non 500gr
Ớt chuông xanh, thơm
Hành tây, cà chua
Nhánh gừng nhỏ, củ kiệu
Trứng gà, bột năng
Bột li on, bột nổi, muối
Nước sốt giấm trắng, bột canh
Đường phèn, hành lá, tỏi…
Cách bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Sườn non mua về rửa sạch với nước muối pha loãng hay ngâm với nước vo gạo 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, điều này giúp sườn loại bỏ những tạp chất bẩn bám trên sườn và sạch mùi hôi.
Bạn nên mua sườn non nguyên mảng, sau khi rửa sạch bạn dọc thanh sườn ra rồi chặt sườn dài khoảng 40cm (hạn chế mua sườn người bán đã chặt ra sẵn), để ráo nước.
1 trái ớt chuông xanh rửa sạch, cắt vuông, 100gr hành tây cũng lột vỏ, rửa sạch, cắt hình vuông, 40gr củ kiệu cắt làm đôi, 50gr thơm bỏ cuống ở giữa cắt xéo, 1 trái cà chua bỏ hạt cắt hình thoi. Ớt đỏ cắt hình tam giác, 10gr gừng cắt hình vuông nhỏ, 10gr tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Tạo bột ướp sườn:
Lấy 1 cái tô lớn cho vào 150gr bột năng,10gr bột li on (mua ở những siêu thị), 5gr bột nổi, 5gr muối, dầu điều 20ml,10gr bột ngọt khuấy đều. Lấy 2 trái trứng gà đập ra chén nhỏ khuấy tan đều thì đổ vào tô bột vừa pha. Cho thêm 5gr bột nổi với 40ml nước lọc, trộn đều, cuối cùng cho thêm 10ml dầu ăn vào trộn đều lần nữa.
Sau khi pha xong hỗn hợp bột trên chúng ta bỏ sườn non đã chặt khúc ráo nước vào trộn đều ướp khoảng 15-30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.
Bước 3: Làm nước sốt cho món sườn xào chua ngọt.
Lấy 1 cái nồi cho vào 300ml nước lọc,100ml giấm trắng vào khuấn đều rồi tiếp đến cho 10gr chíp chap ( hay còn gọi là giấm me tây là chất tạo mùi thơm cho món ăn), 10gr đường phèn, 40gr tương cà hiệu cholimex, 5gr hạt nêm, nấu sôi nước sốt lên.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Chuẩn bị chảo cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho sườn vào chiên, chiên với lửa nhỏ, khi sườn chín vàng hai mặt, mở lớn lửa lên cho sườn nhả bớt dầu và gắp ra đĩa cho ráo dầu.
Lấy chảo khác cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng lần lượt cho gừng, tỏi băm, ớt vào đảo đều đến khi vàng thì lần lượt cho ớt chuông xanh, hành tây, vào đảo khoảng 3 phút thì cho thơm, và đổ nước sốt khi nãy đã nấu sôi vào.
Cho thêm vào nồi: 20gr tương ớt hiệu cholimex, rồi bỏ cà chua vào đảo đều khoảng 2 phút thì cho 5gr bột năng và 10ml dầu ăn vào. Cuối cùng là đổ sườn vào đảo đều cho sườn và gia vị quyện vào nhau thì tắt bếp.
Cho ra đĩa, tráng trí vài lát thơm và ớt đỏ bên ngoài đĩa và vài cây ngò lên trên cho đẹp mắt, kích thích thị giác của người dùng. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt với công thức mới lạ, độc đáo hấp dẫn.
Hướng dẫn khử mùi hôi cho sườn non giúp món ăn ngon hơn
Để chế biến và sử dụng sườn non để tạo ra những món ăn thơm ngon thì chúng ta phải biết cách sơ chế sườn loại bỏ những mùi hôi của sườn.Vì tình trạng thịt heo hiện nay có nhiều con heo được nuôi bằng cám tăng trọng, hay do người bán bơm chất tạo nạc… khiến thịt sườn có mùi hôi khó chịu.
Để khử mùi hôi cho sườn non nhanh chóng đơn giản thì trước khi nấu món sườn xào chua ngọt bạn nên trụng qua sườn 2-3 phút với nước đun sôi pha chút muối và một nhánh gừng nhỏ.
Hoặc đun một nồi nước bỏ vào nồi ít muối và vài cọng rơm, nước sôi bỏ sườn vào nấu 3 phút sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh, cách này cũng giúp sườn loại ỏ mùi hôi, chất bám bẩn trên sườn.
Hay đun nồi nước sôi bỏ vào một chút giấm ăn sau đó cho sườn vào nấu sơ rồi vớt sườn ra rửa lại với nước lạnh, để ráo nước sau đó mang đi sơ chế, sườn sẽ hết mùi tanh hôi.
Nếu bạn không muốn trụng sườn thì có thể trực tiếp ngâm sườn với nước vo gạo 10 phút, sau đó rửa lại với nước muối và chanh pha loãng, rồi rửa lại với nước lạnh thì sườn khi chế biến sẽ thơm và ngon hơn.
Địa chỉ cung cấp sườn non đông lạnh đáng tin cậy, chất lượng cho người tiêu dùng
TỔNG KHO THỊT HEO là một trong những trang web bán hàng tin cậy, uy tín của Công Ty TNHH Thực Phẩm Xuất Nhập Khẩu Hữu Nghị chuyên kinh doanh thịt heo. Là một trong các công ty có cái tên sáng giá trong ngành cung cấp thịt heo đông lạnh hàng đầu tại Việt Nam.
SƯỜN NON HEO CHẤT LƯỢNG GIÁ RẺ TẠI TỔNG KHO THỊT HEO
Với kho cấp đông thực phẩm tiên tiến, hiện đại nhất để luôn giữ cho sản phẩm đạt chất lượng của bộ y tế Việt Nam cấp. Được chứng nhận ISO 2008 công ty ngày càng khẳng định được thương hiệu và vị trí của mình trong giới ẩm thực.
Sườn non đông lạnh được công ty nhập khẩu trực tiếp từ các nước Balan, Úc, Canada… hoàn toàn không qua trung gian và công ty có sự hợp tác với các cơ sở chăn nuôi và giết mổ uy tín tại những nước trên.
Và lý do quan trọng hơn cả chính là giá cả của sản phẩm thịt heo tại với TỔNG KHO THỊT HEO là giá siêu bất ngờ, với nhiều chương trình ưu đãi chỉ có ở công ty như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, nguồn hàng luôn ổn định…
Vậy bạn chần chờ gì nữa mà không ghé TỔNG KHO THỊT HEO để tìm mua miếng sườn non như ý, hay những mặt hàng khác của thịt heo, không tốn nhiều thời gian đi chợ của bạn.
Đặc biệt hơn nữa là bạn mua hàng trong khu vục quận 12 Thành Phố Hồ Chí Minh sẽ được miễn phí vận chuyển và giao hàng nhanh nhất có thể. Còn đối với khách hàng ở tỉnh lẻ, hay các quận khác được công ty hỗ trợ một phần phí ship tùy theo đơn hàng mua.
Quý khách hàng có thể gọi điện số hotline của TỔNG KHO THỊT HEO: 09 7272 9797 hoặc truy cập vào website: https://tongkhothitheo.vn/ sẽ được tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình.
Để có thêm các thông tin về sản phẩm vui lòng truy cập fanpage: https://www.facebook.com/thucphamhuunghi và zalo: 0972729797
Cảm ơn quý khách đã đọc bài viết này. Với các thông tin từ bài viết trên TỔNG KHO THỊT HEO hy vọng đã cung cấp được phần nào thông tin để giải đáp thắc mắc của quý khách. Kính chúc quý khách lựa chọn được những sản phẩm ưng ý và đồng hành lâu dài cùng TỔNG KHO THỊT HEO.
==> Xem thêm bài viết: Sườn non nướng muối ớt – Món ăn ngon mùa lạnh
