CÁ TRỨNG NAUY

Cá trứng là loài có có hình dáng giống như cá kèo. Đây là một loài cá rất đặc biệt, bụng cá luôn chứa đầy trứng dù không phải mùa sinh sản. Hãy cùng Tổng Kho Thịt Heo tìm hiểu thêm về loài cá này nhé.

Những món ăn ngon từ cá trứng

Cá trứng chứa nhiều chất béo và đạm rất tốt cho sức khoẻ. Cá trứng thường được chế biến thành các món như: cá chiên, kho mặn ngọt, chiên xù, xốt tỏi gừng, gỏi cá xoài… Đặc biệt cá trứng khi chiên giòn rụm nên thường đường chế biến thành sốt me, sốt chua cay rất hấp dẫn.

Hôm nay Tổng Kho Thịt Heo sẽ gợi ý bạn làm món ngon với cá chiên giòn nhé. Cùng vào bếp và thực hiện món ăn này thôi!

Cá trứng chiên giòn chấm mắm me

Nguyên liệu

• 500g cá trứng
• 200g bột mì
• 100g me chín
• 50g tương ớt
• Tỏi, nước, dầu ăn, nước mắm

Các bước thực hiện

• Cá rửa sạch, để cho ráo nước. Đặt cá lên đĩa, rắc bột mì lên cá sao cho cá phủ đều bột rồi lật cá lại, rắc đều 2 mặt cá.
• Đặt chảo lên bếp cho 4 muỗng dầu ăn, đun nóng đến khi dầu sôi cho cá vào chiên đến khi cá săn lại vàng đều thì vớt ra.
• Bạn cho me chín vào chén, thêm 300ml nước sôi dầm me sau đó rây lấy nước cốt me.
• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu cho tỏi băm vào phi, thêm nước sốt me ở trên, đường, tương ớt, nước mắm khuấy đều. Đun đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm: Cá chiên giòn chấm mắm me chua chua, ngọt ngọt ăn rất ngon. Thích hợp dùng làm món nhậu hay các bữa ăn gia đình.

Cá trứng chiên bơ tỏi

Nguyên liệu

• 300g cá trứng
• 2 nhánh hành lá
• 1 quả chanh
• 20g bơ
• 500g bột chiên xù
• 1 gói bột chiên giòn
• 1 trái ớt, tỏi băm, muối

Các bước thực hiện

• Cắt chanh thành 3 lát để trang trí món ăn. Phần còn lại gọt lấy vỏ chanh, cắt sợi. Hành lá cắt khúc vừa ăn, ớt bỏ hạt cắt nhỏ.
• Rửa sạch các trứng, để ráo cho vào tô. Cho 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm và bột chiên giòn 1 gói. Đảo nhẹ ướp đều hỗn hợp trên.
• Bắt chảo lên bếp đổ dầu sao cho ngập hết cá. Đun dầu sôi lên thì cho cá vào chiên giòn, vớt ra dĩa.
• Đặt chảo lên bếp đun nóng. Cho bơ, tỏi băm vào phi cho thơm. Cho ớt sừng, hành lá, ½ muỗng cà phê muối xóc đều. Cho vỏ chanh cắt sợi vào chảo xóc đều với cá rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Dọn cá ra đĩa trang trí vài lát chanh, ớt sừng cùng vài nhánh hành ngò lên cá cho đẹp mắt, ăn kèm với tương ớt để món ăn đậm vị. Mùi thơm của bơ tỏi hòa quyện cùng cá khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay món ăn này.

Mách bạn cách chọn cá tươi ngon

• Bạn nên chọn những con cá nhập khẩu có thân hình mập, tròn sẽ ngon hơn nhiều so với những con có thân hình dài và dẹt vì có thể thực phẩm có thể đã đông lạnh lâu, cá không còn ngon nữa.
• Ở Việt Nam không có cá trứng, đa phần cá được nhập khẩu từ nước ngoài khi mua bạn nên xem kỹ thông tin trên bao bì như: hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ… để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
• Để đảm bảo mua được cá tươi ngon chất lượng bạn nên mua cá tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm nhập khẩu uy tín hoặc tại các siêu thị lớn.

Mẹo giúp bạn chiên cá không bị bắn dầu:

Bạn nên để cá ráo nước, lúc chiên bạn đun chảo nóng, dùng một miếng gừng chà xát đều dưới đáy chảo. Sau đó cho dầu ăn cùng với chút muối vào chảo, đun cho dầu sôi rồi thả cá vào chiên. Muối và gừng sẽ giúp cá cứng lại không bị nát và không bị dính khi chiên.

Nên đổ dầu ngập thân cá, không chiên cá với lửa quá lớn, sẽ làm cá cháy, khô nhưng bên trong lại chưa chín.

Khi cá chín vàng đều hẳn rồi mới lặt cá, không nên lặt cá nhiều lần sẽ làm cá nát không ngon. Tốt nhất bạn nên dùng chảo không dính khi chiên.

Trên đây là một vài món ăn với cá trứng chiên giòn ngon mê ly. Hy vọng công thức trên mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện món ăn dễ dàng. Chúc bạn thành công.

Địa chỉ bán cá nhập khẩu uy tín tại Hồ Chí Minh

Tại Hồ Chí Minh bạn có thể mua cá trứng tại cửa hàng Tổng Kho Thịt Heo. Tùy vào từng mùa vụ mà giá cá trứng giao động tùy loại cá trứng tươi hay đông lạnh.

Cá trứng được nhập khẩu trực tiếp và cấp đông với công nghệ đông lạnh tiên tiến. Cá trứng đông lạnh được đóng gói hút chân không đóng vĩ 500g và được cung cấp khắp các tỉnh thành trên toàn quốc.

Quy cách đóng gói sản phẩm: Cá tươi làm sạch, cấp đông, mạ băng, xếp vĩ đóng gói trong vĩ PE hút chân không, trọng lượng 500g/vĩ, cấp đông 40 độ đến 18 độ.

Tổng Kho Thịt Heo cung cấp sỉ lẻ sản phẩm cá trứng nhập khẩu giá tốt, hàng luôn có sẵn số lượng lớn tại kho.

Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ

Hotline: 09 7272 9797

Fanpage: https://www.facebook.com/thucphamhuunghi

Zalo: 0972729797